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ぷりっぷりのほっくほく♪「エビのポテトグラタン」

冷凍庫に大事に?保存していたエビを使う日が来ました。最近、保存のきく冷凍の食材を、とりあえず買っておくことが多くなりまして。

食べたいものとかって、その日によって違うでしょ。でも、その都度買いに走るのは面倒なんです。結構「今あるもので」が多いかも。

で、そのエビをメインに、今あるものをちょこっと足して、それらしい一品を作りました。ぷりっぷりの「エビのポテトグラタン」です♪

エビのポテトグラタン



今回使ったのは、下処理してあるむきエビなので、解凍してすぐに使えるものです。もちろん新鮮なエビのほうがいいんでしょうけどね。

あとは、これまた保存のきくじゃがいもと、半分だけ残っていたズッキーニを使いました。じゃがいも以外は残り野菜でいいです!

「エビのポテトグラタン」の作り方
「エビのポテトグラタン」の材料

必要なものがなくって、不必要なものがチラリ〜。
材料(3〜4人分)
  • エビ 150g
  • じゃがいも 3個
  • ズッキーニ 1/2本
  • ★生クリーム 大さじ5
  • ★粉チーズ 大さじ2
  • ★オリーブオイル
      大さじ1
  • ★塩・こしょう 適量
  • 粉チーズ
    (仕上げ用)適量
  • レモン果汁 適量
エビはぶつ切りに、ズッキーニは1cm角程度に切る。フライパンに油を熱し、エビとズッキーニを軽く炒めて、塩・こしょうで味つけする。

エビは飾り用に数尾残しておいてもいいです。

エビはぶつ切りに、ズッキーニは1cm角程度に切る。

フライパンに油(分量外)を熱し、エビとズッキーニを軽く炒めて、塩・こしょうで味つけする。
じゃがいもは皮をむき、適当な大きさに切ってゆでる。やわらかくなったらお湯をこぼし、ボウルに入れてマッシュする。,函の材料を加えて混ぜ合わせる。

じゃがいもは皮をむき、適当な大きさに切ってゆでる。

やわらかくなったらお湯をこぼし、ボウルに入れてマッシュする。

,函の材料を加えて混ぜ合わせる。
耐熱皿に平らになるように入れ、塩・こしょう、お好みで粉チーズを振って、200度のオーブンで約15分焼く。

耐熱皿に平らになるように入れ、塩・こしょう、お好みで粉チーズを振って、200度のオーブンで約15分焼く。

レモン果汁を全体にちょっとずつかけたら出来上がり♪


トースターでもできます。普通のグラタンみたいに、とろとろって感じではないので、お好みで生クリームなどを足してくださいね。

ポテトグラタンは久し振りに作ったかな。こんなにシンプルなのにやっぱりおいしいわ〜♪ おなかも心も満たされます。

実は冷凍庫にホタテもあって、どっちにしようか悩んだんだけど、ポテトの中に入れるには、ぷりぷりのエビで正解でした!

これならきっと、大人にも子どもにもよろこんでもらえそうです♪


JUGEMテーマ:家庭料理のレシピ

コメント
PICOさん
エビのポテトグラタン
素敵なグラタン料理
レシピ
ありがとうございます
  • ryuji_s1
  • 2013/09/06 8:40 AM
ryuji_s1さん、
コメントありがとうございます♪
エビとじゃがいもって
たいした組み合わせじゃないけど
食感も楽しめておいしかったです(´∀`)
  • PICO
  • 2013/09/06 9:47 AM
グラタンには子供っちも大好き^^
暫く作ってないかも。。
なんだか食べたくなっちゃった
応援も!
  • ともっち
  • 2013/09/06 5:38 PM
ともっちさん、
コメントありがとうございます♪
グラタンって、たまに作るから
おいしいのかもしれませんね。
今度はドリアにしようかしら(´∪`*)
  • PICO
  • 2013/09/06 6:22 PM
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